خط إنتاج الحليب المجفف

يشمل خط إنتاج الحليب المراحل التالية:

مبرِّد الحليب
البسترة
سحب القشدة
المجانسة
خزان المعالجة
التبخیر
مجفف الرذاذ
الفلترة
التغليف
نظام غسل الخط

وحدة البسترة و سحب الشحوم

في بداية الخط يتم حفظ الحليب الداخل في مبرِّد الحليب. إن استخدام مبرِّد الحليب يساهم في حفظ جودة الحليب و منعه من الفساد ريثما يصل لمرحلة الإنتاج.

جهاز البسترة

البسترة نوع من العمليات الحرارية يتم تطبيقها على الحليب و باقي منتجات اللبن بحيث تزيد من عمرها و طزاجتها. يتم في هذه العمليات إزالة العوامل الممرضة المشتركة بين الانسان و الحيوان، الميكروبات و جميع البكتيريا المضرة، بدون إحداث ضرر في المنتج.

بنك الجليد

بنك الجليد هو آلة لديها قدرة خلق و حفط البرودة في أوقات التحميل المنخفضة من أجل أوقات التحميل القصوى. النظام الوحيد الذي يمكنه توفير سائل بارد بدرجة برودة ثابتة و موحدة بشكل دائم.

آلة القشدة

يتم سكب الحليب الخام (كامل الدسم) في الوعاء العلوي للآلة. مع دوران العبوة الحاوية على الحليب تنفصل الدهون عن الحليب و يصبح الحليب قليل الدسم و يصبح من السهل فصل القشدة بشكل منفصل من الآلة. يتم ضبط مقدار سحب الدهون بناءً على زمن عمل الآلة.

المجانِس

يستخدم المجانِس من أجل تسوية و تجانس الحليب. مجانسة الحليب يساعد في حفظ جودته و إزالة إمكانية دخول الملوثات البيئية و البكتيرية في الحليب.

خزان المعالجة

هذا الخزان معروف أيضاً باسم مبستر الخزان و وحدة البسترة. يتم الاستفادة من هذه المخازن من أجل زيادة الحرارة (الطبخ و العمل) أو تقليل الحرارة (التجهيز) و حتى تثبيت حفظ درجة حرارة الألبان من أجل ساعات متتالية.

جهاز التركيز

قبل الدخول لمجفف الرذاذ يتبخَّر كمية من الحليب السائل عن طريق المكثِّف كي يصبح السائل الداخل مركّزاً و يزداد الإنتاج في مجفف الرذاذ. ترتبط آلية عمل المكثِّف بنوع السوائل و السطح و نوع الأنابيب و اختلاف درجة الحرارة و … .

وحدة مجفف الرذاذ

يقوم حوض التخزين بتسخين الحليب حتى يتبخرحوالي ثلث ماءه ثم تقوم المضخة التمعجية بمصّ المحلول من حوض التخزين و رش السائل داخل خزان الستيل. و من ثم يتم نفخ الهواء الذي تم تسخينه في المحوِّل عن طريق صمّام جهاز الطرد المركزي في الخزان و يتم تطبيق صدمة حرارية على الحبيبات الصغيرة المرشوشة. يتم فصل الذرات التي يزيد قطرها عن 20 ميكرون عن هواء العادم بالاستفادة من السايكلون لمنع خروج البودرة الجافة (عبر هواء الصمام الساخن) و يتم تصفية الهواء المتبقي في جهاز التنظيف قبل خروجه.

هيكل اسطواني مع نهاية مخروطية

محولات حرارية، مراوح

مضخة تغذية

فوهة

جهاز تنطيف

سايكلون الفصل

تغليف البودرة في الكيس

يتم سكب الحليب المجفف عن طريق المصعد داخل خزان ذو شكل مخروطي (يشبه القمع). يتم سكب البودرة التي تم تجميعها حسب الوزن المعين داخل الكيس. يعمل هذا الجهاز على أن يتم بدايةً إحكام إغلاق الصفيحة البلاستيكية بثلاثة طرق ثم يتم سكب البودرة داخلها ثم يتم إغلاق فوهته و قصه. يتم توجيه الكيس الجاهز لقاعدة تجميع الأكياس.

نبذة عن الشركة

اتصل بنا

خدماتنا

الأحداث والأخبار