آلة القطع بالماء قادرة على قطع جميع أنواع المواد، بغض النظر عن نوعها. يمكن قطع المعادن وغير المعادن دون أي قيود، على سبيل المثال، يمكن قطع المواد مثل الحديد والصلب والألمنيوم والتيتانيوم والزجاج والمركبات والبلاستيك والحجر والخشب وما إلى ذلك بسهولة وبسرعة عالية.
تتمثل وظيفة هذه الآلة في استخدام ضغط ماء عالي الطاقة لقطع المواد والأجزاء المختلفة. في ماكينة CNC بالماء النفّاث، الأداة الوحيدة المستخدمة الماء نفسه، والتي تستخدم عادة لقطع الخشب والمطاط. يستخدم هذا الجهاز أيضاً نوعاً من المضخات. يتمثل دور المضخة في آلة دفع الماء CNC في توفير ماء عالي الضغط.
لهذا الجهاز عدة استخدامات: